Fête du pain : toujours conviviale mais moins prisée

Comme c’est le cas depuis quelques années, la fête du pain proposée régulièrement par l’Association des Villarins et amis de la vallée des Villards était programmée sur deux jours, les 2 et 3 août et comprenait trois animations. Malheureusement, celle intitulée « faites du pain » du samedi après-midi avec Claire Martin-Cocher et Danièle Nicol (respectivement présidente et vice-présidente de l’association) a dû être annulée pour des raisons personnelles. Le dimanche matin, par un temps magnifique, de 8 heures à 11 heures, c’est l’association Les Villards, patrimoine et culture et sa présidente Martine Paret-Dauphin qui proposaient un petit déjeuner avec 2 formules : une formule « plaisir » à 6 euros composée d’un bol de café ou de thé ou de chocolat, de deux tranches de pain cuit au four du champ de foire, de beurre, confiture et brioche maison ; et une formule « gastronome » à 8 euros qui offrait en plus tomme de Savoie et jus d’orange. Une cinquantaine de personnes sont venues prendre leur petit déjeuner dans la salle des fêtes.

La fête du pain nécessite une longue préparation. C’est ainsi que le vendredi précédent, Jean-Luc Pluyaud aidé d’un mitron a confectionné et pétri la pâte dans la cuisine de la salle des fêtes avec le pétrin prêté par l’association Les Villards, patrimoine et culture. Dans la soirée, d’autres bénévoles ont allumé le four du Pied-des-Voûtes, veillant à son rechargement en bois de chauffe en soirée et en début de matinée, dés 6 heures afin que, dès 8 heures le samedi matin, la cuisson des boules de pain démarre, surveillée par 5 mitrons.

Pour le menu du dimanche, Monique et Jean-Luc Pluyaud avait cuisiné les entrées (pâté en croûte et pâté de tête), le coq au vin avec ses pâtes et ses légumes et, au dessert, nouveauté, une flamusse aux pommes (spécialité bourguignonne). Après l’apéritif (pétillant nature ou kir, et amuse-gueule), le service – à l’assiette – démarrait, là encore effectué par des bénévoles, et les 51 convives (contre 85 l’an passé…) pouvaient alors mettre la serviette autour du cou ! L’animateur, Laurent Robert, accordéoniste du canton, bien connu des Villarins pour avoir animé les fêtes du col il y a plusieurs années, ayant distribué un fascicule contenant les paroles de chansons, la salle des fêtes eut tôt fait de prendre des allures de chorale !

Le tirage de la tombola dotée de 10 lots offerts par des partenaires de l’association (commerçants, banque, assurance) et les deux communes villarinches a été effectué par Jacqueline Dupenloup et Gabrielle Mugnier comme « main de la chance » et a réservé comme souvent quelques surprises. C’est ainsi que Jacqueline Dupenloup et Gabrielle Mugnier ont eu chacune leur lot… Les 2 lots principaux (une semaine en gîte communal offert par les communes) ont été gagnés par Danièle Goliard (pour celui de Saint-Colomban) et Simone Favre-Alliance (pour celui de Saint-Alban). Une bonne façon de découvrir les gites communaux, pour soi-même ou la famille.

Les boules de pain (sauf une !) ont toutes été vendues… Cependant, comme à chaque fois, la gestion de ces petits déjeuners et des repas de la fête du pain est toujours très compliquée car comme d’habitude, des personnes se sont présentées à la dernière minute, notamment des touristes tardivement informés qui ont naturellement quand même été acceptés…

Dans les discussions qui ont suivi cette journée, si certains, nostalgiques, ont encore regretté la fête du pain quand elle se déroulait au Pied-des-Voûtes, d’autres ont estimé qu’un travail sur l’évolution et la formule de cette fête qui a 4 décennies d’âge, restait à faire. Notamment face à la diminution des participants qui furent parfois quelque 120 ou même 140 au Pied-des-Voûtes dont des Cuinains entrainés là par les Jamen. Cette relative désaffection pourrait s’expliquer par le fait que des repas ont été associés durant cette semaine à différentes animations (concours de pétanque de l’ACCA de Saint-Alban, concours des Six jours de Saint-Colomban). Une idée a été émise qui consisterait à conserver le repas de cette fête tout en développant davantage la vente du pain et en proposant une formation à la fabrication du pain qui pourrait se tenir au Pied-des-Voûtes.

Christophe Mayoux

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■ Les photographies qui illustrent ce texte sont de Christophe Mayoux et Patrice Gérard.